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Grande Enciclopedia Della Salute 3
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2000-05-23
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CARATTERISTICHE DELLE SPEZIE PIU COMUNI COMPONENT PARTI DATI NOME COMUNE UTILIZZATE PRINCIPAL IMPIEGO CARATTERISTICI OTIPICI Arice aspetto morfologico frutti mT di lunghez frutti aecch maturi 2-4% olio 90% valatile da canditi prodotti forno sciroppi dolciari brun aspetto grigiastri c al microscopio ovoidali contiene anetolo e terpen peli conici corti aparet spesse, cellule epidermiche poligonali striate Alloro Lauro aspetto rmiorfologico 1-3% olio volatile circa foglie d 10cm lunghezza contiene 25-50% cineolo brodi pesci, zuppe alla lucide pagina superiore foglie cinene carni picoole quantita salse comun ascetto micrcscopio geraniolo e piccanti stomi eugenolo, terpeni della pagina inferiore spesso appaiati Aneto Finacchio fetido 2-4% olio volatile brodi zuppe carni foglie contie ne carvone ...
